Número 45

primas semisintéticas, sintetizadas a partir de productos naturales. Los fijadores son sustancias orgánicas no volátiles que fijan el aroma y hacen que este sea más duradero. La fijación reduce la evaporación de los componentes más volátiles y permite prolongar los efectos de la fragancia. Pueden ser de origen animal, resinosos, procedentes de aceites esenciales o sintéticos. Por último, los disolventes son sustancias que diluyen el resto de los componentes de un perfume. Los más utilizados son el agua y el alcohol, normalmente etanol. LAS NOTAS DE OLOR Y LA EVOLUCIÓN DE LA FRAGANCIA A la hora de crear una fragancia, el perfumista selecciona los componentes de acuerdo con la estructura del perfume. La fórmula está formada por tres fases que se definen en función de la volatilidad, es decir, del tiempo de evaporación de las diferentes materias primas o componentes. Los olores identificables que reconocemos cuando olemos un perfume reciben el nombre de notas . Estas pueden estar presentes desde el primer momento hasta que el olor desaparece, aparecer posteriormente o desaparecer tras un tiempo determinado. La principal diferencia entre ellas es, por tanto, su volatilidad. Las notas altas o de cabeza proporcionan un olor inmediato en el momento de aplicar el perfume y corresponden a las sustancias más volátiles. Se evaporan fácilmente, entre los diez minutos y una hora, y son precursoras de los matices que se perciben después. Los cítricos, los aceites esenciales agrestes, determinadas notas afrutadas y las notas verdes son algunos de los componentes más utilizados. Las notas intermedias o de cuerpo aparecen después de la impresión causada por las notas altas y proporcionan singularidad y equilibrio al perfume. Actúan como puente de conexión entre las notas altas y las básicas y están formadas por componentes de evaporación media, con una duración que puede extenderse hasta aproximadamente cuatro horas. Entre sus componentes habituales se encuentran las notas anisadas y especiadas y diferentes materias primas florales. Por último, las notas básicas o de fondo tienen como objetivo fijar el perfume. Están compuestas por sustancias poco volátiles y olores permanentes que pueden durar hasta varios días. Las maderas, las notas animales y las resinas son algunos de los componentes más utilizados. OBTENCIÓN Y ELABORACIÓN Los métodos de extracción de las sustancias aromáticas utilizadas en perfumería se diferencian según las propiedades de las esencias y su concentración en las materias primas. Entre ellos se encuentran la destilación , la expresión , la extracción con disolventes , la maceración de flores o enfleurage , la exudación y los métodos de síntesis . La destilación utiliza vapor de agua para arrastrar las sustancias aromáticas, que posteriormente se condensan y se separan. La expresión se emplea especialmente con los cítricos, cuyas esencias pueden descomponerse con el calor, mediante el prensado de sus cortezas. En la extracción, la materia prima entra en contacto con un disolvente volátil que permite obtener, tras diferentes etapas, un concreto y posteriormente un absoluto, mucho más concentrado. El enfleurage se utiliza con flores frágiles, mientras que la exudación permite obtener resinas olorosas mediante pequeñas incisiones en los troncos de los árboles. Por su parte, los métodos de síntesis permiten obtener productos aromáticos mediante procesos químicos de laboratorio. Desde el punto de vista químico, la elaboración de perfumes es un proceso de dilución en el que diferentes sustancias se disuelven en un disolvente líquido. Para su elaboración es necesario conocer las fórmulas y las proporciones exactas, seguir las diferentes fases y realizar un control de calidad. En el procedimiento descrito, la esencia se mezcla con dos tercios de etanol hasta conseguir una disolución total. Después se disuelve el tercio de alcohol restante junto con el agua destilada y se incorpora a la mezcla anterior. La preparación se deja macerar en lugares oscuros y frescos, normalmente entre uno y tres meses. Finalmente, se filtra para eliminar cualquier partícula en suspensión y se envasa en recipientes de vidrio. FAMILIAS OLFATIVAS Y TIPOS DE PERFUME Las fragancias se clasifican en cinco familias olfativas según su tendencia dominante: floral, herbal, frutal, oriental y amaderada . La floral proporciona aromas frescos a flores; la herbal evoca hojas, tallos, árboles o bosque y presenta un carácter ligero y fresco; la frutal proporciona aromas de frutas y suele partir de una base cítrica. La oriental ofrece aromas ‘UN PERFUME PUEDE VARIAR TANTO EN SU OLOR COMO EN SU DURACIÓN DEPENDIENDO DE QUIÉN LO UTILICE’ 48 INDUSTRIA COSMÉTICA 045 ESPECIAL COSMETICAFORUM 2026 AROMAS Y FRAGANCIAS