Número 43

Control microbiológico como garantía de calidad cosmética Implantar las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) es un requisito esencial en la industria cosmética, pero su verdadera eficacia sólo puede demostrarse mediante una verificación objetiva y sistemática. El control microbiológico ambiental y de proceso constituye una herramienta clave para confirmar que las medidas preventivas funcionan y que el producto mantiene su seguridad durante toda su vida útil. Definir puntos críticos, establecer límites realistas y analizar tendencias se convierte así en un elemento estratégico dentro del sistema de calidad. P or la D ra . Mª Luisa Güerri Santos, D irectora D pto . M icrobiología de GOYA INNOVA Los productos cosméticos han de ser seguros para el consumidor en las condiciones normales de uso, tanto en el momento de su comercialización como durante toda su vida útil, y para garantizar su seguridad han de ser elaborados conforme a los principios de buenas prácticas de fabricación (BPF) . Pero no es suficiente con implantar las BPF, la eficacia de la implantación de estas medidas debe comprobarse de manera objetiva y esto, desde el punto de vista microbiológico, implica realizar controles en distintos puntos que pueden ser críticos en la contaminación del producto cosmético durante su fabricación. Por tanto, es cada empresa la que debe analizar el riesgo real de contaminación de sus productos durante el proceso de fabricación y en base a ello decidir dónde, cuándo y cómo realizar el muestreo. Así puede haber salas donde se elaboren productos críticos que requieran controles más exhaustivos y se establezcan límites más estrictos, y salas donde este control no sea tan necesario porque el cosmético no entra en contacto directo con el ambiente o el producto elaborado es de muy bajo riesgo microbiológico, aquí se establecerán controles menos frecuentes y los valores permitidos serán más elevados. En general las principales fuentes de contaminación del producto cosmético durante su fabricación y 82 INDUSTRIA COSMÉTICA 043 PRIMAVERA 2026 proceso y producción de cosméticos